Cottura 35-45 minuti
Preparazione 15 minuti
Dosi 4 persone
Difficoltà facile
Costo medio
Ingredienti
Ingredienti:
- Patate Ruggiero 800 gr.
- circa 200–300 ml di acqua calda
- 50 g di burro salato
- sale (soltanto se necessario) q.b.
Prodotto ideale
Purè viola al burro salato
Cottura 35-45 minuti
Preparazione 15 minuti
Dosi 4 persone
Difficoltà facile
Costo medio
Ingredienti
Ingredienti:
- Patate Ruggiero 800 gr.
- circa 200–300 ml di acqua calda
- 50 g di burro salato
- sale (soltanto se necessario) q.b.
Prodotto ideale
Preparazione
Lessate le patate intere con la buccia per 30–40 minuti dal bollore. Pelatele e schiacciatele subito, ancora calde.
Incorporate il burro salato e aggiungete gradualmente l’acqua calda, mescolando a fuoco dolce fino a ottenere un purè morbido e omogeneo.
Assaggiate prima di aggiungere altro sale e servite caldo.
Il consiglio
Aggiungete l’acqua poco alla volta per regolare la consistenza. Il purè viola è perfetto anche come base colorata per un impiattamento.
