Le frittelle di patate sono dei deliziosi bocconcini fritti da mangiare come antipasto o come secondo e che vi faranno riscuotere un grande successo. Le frittelle croccanti possono essere preparate con tantissimi ingredienti come ad esempio piselli o prosciutto. Noi ve le proponiamo classiche, fatte solo con patate, pepe e rosmarino.
L’aroma intenso del rosmarino rende le frittelle croccanti di patate ancora più buone mentre la loro consistenza croccante le presenta definitivamente come un piatto delizioso.

Scopriamo il procedimento!
Lavate e pelate le patate, tagliatele a filetti (se l’avete, potete servirvi dell’apposita grattugia) e ponetele in una ciotola.

Aggiungete un paio di cucchiai di farina, gli aghi di rosmarino tritati grossolanamente e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Aggiungete poi il pepe e il sale.

Versate un paio di dita d’olio in un tegame e fatelo scaldare (180°), quindi prendete il composto a cucchiaiate e ponetele nell’olio caldo schiacciando la frittella con i rebbi di una forchetta. Fate dorare la frittella da entrambi i lati e poi mettetela a scolare dall’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina.

Servitele ancora calde!