
Spaghetti alla chitarra con cipolla radicchio e salsa di noci
Lista degli ingredienti: |
Spaghetti alla chitarra 120 g |
Radicchio trevigiano 2 cespi |
Cipolla bianca |
Olio extravergine di oliva 2cucchiai |
Salsa di noci |
Erba cipollina 60 g |
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Preparazione
In una padella mettere l'olio e la cipolla affettata fine.far bene appassire e aggiungere il radicchio lavato e tagliato ,far soffriggere bene e aggiustare di sale.Aggiungere la salsa di noci e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.La pasta che ho utilizzato sono degli spaghetti alla chitarra davvero buoni!! ve li consiglio vivamente (Filotea) .La salsa di noci (Sommariva Tradizione Agricola) è favolosa e si sposa benissimo con il contrasto amaro del radicchio,aggiungete all'ultimo dell'erba cipollina.Un piatto veloce e davvero gustoso utilizzando solo ingredienti di ottima qualità.
Fonte:http://mammananu.blogspot.it/ - Emanuela Rangillo