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Foto piatto ricetta

 

Pancakes al cioccolato con patate dolci


 

Dettagli
Cottura
5 minuti
Preparazione
10 minuti
Dosi
6 pancakes
Difficoltà
bassa
Costo
basso
Ingredienti
Patata Dolce 200 gr
Farina 130 gr.
Zucchero semolato 50 gr.
Latte (vegetale o di mucca) 220 gr.
Cacao amaro 1 cucchiaino abbondante
Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
Gocce di cioccolato q.b.
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Prodotto ideale

 

Preparazione

Lessiamo la patata dolce, scoliamola quando riusciamo ad infilare i rebbi della forchetta. Sbucciamola e schiacciamola con lo schiacciapatate, amalgamiamola allo zucchero e al latte, con una frusta. Se necessario utilizziamo un mixer per ridurre il composto in crema. Aggiungiamo la farina di riso, il cacao, il bicarbonato e le gocce di cioccolato, continuando a mescolare.

Aggiungiamo poco alla volta il latte, potrebbe volercene un po’ di meno, o un po’ in più. Il composto dovrà risultare cremoso, non troppo liquido.

Scaldiamo una padella antiaderente, oliamola leggermente e versiamo un mestolo di composto. Giriamolo, dopo 1 minuto, o comunque quando comincia a fare le bolle. Lasciamolo cuocere anche dall’altro lato per meno di 1 minuto e sistemiamo in un piatto. Disponiamo i pancakes uno sopra l’altro, così manterranno l’umidità.

I nostri pancakes al cioccolato con patate dolci sono pronti per essere gustati come più preferiamo. Magari con lo sciroppo d’acero o con una crema di yogurt greco e miele d’acacia.


Buon appetito!

Fonte: Roberta Niglio