Preparazione

Puliamo e laviamo la cicoria e lessiamola in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Bolliamo le patate con la buccia e quando sono pronte, sbucciamole e tagliamole grossolanamente.
In una padella, facciamo scaldare l’aglio con l’olio e versiamo le patate, dopo due minuti aggiungiamo la cicoria lessata, aggiustiamo di sale, e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.

Questo piatto della tradizione è davvero semplice, ma riesce a stupire e a far chiedere il bis, parola di nonna!

Fonte: Roberta Niglio