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Foto piatto ricetta

Zucchine ripiene di patate

Dettagli
Cottura
15 minuti
Preparazione
20 minuti
Dosi
3 persone
Difficoltà
bassa
Costo
basso 
Ingredienti
Patate 2
Zucchine 3 medie
Uova 1
Pane grattugiato 200gr
Grana padano 150gr grattugiato
Sale q.b.
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Prodotto ideale

Preparazione

Accendete il forno ventilato a 200 gradi. Tagliate le estremità delle zucchine  e pelate le patate, tagliandole a cubetti. Ponete entrambe le verdure in una pentola con acqua salata e sbollentatele qualche minuto, tirate su le zucchine, lasciando le patate a bollire, tagliatele per il lungo e con l'aiuto di un cucchiaino estraete la polpa interna.

Tritatela grossolanamente e mettetela in una ciotola insieme al grana e l'uovo. Scolate anche le patate, che ormai dovrebbero essere belle morbide (il segreto è fare i cubetti piccoli!) e schiacciatele con una forchetta, poi unite al composto.

Riempite le zucchine, spolverizzate di grana e mettete in forno per 12 /14 minuti.

 

Fonte: ricercadiricette.it

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