Preparazione

Mettete le patate grattugiate in uno scolapasta e sciacquatele sotto l'acqua fredda, quindi asciugatele con un canovaccio o della carta assorbente. In una terrina, unite le patate con le uova sbattute, le cipolle, il formaggio e il pepe nero.

Fate scaldare l'olio a fuoco moderato in una grande padella antiaderente con il manico amovibile. Versatevi il composto e fate cuocere per 15 minuti. Togliete il manico dalla padella e infornate con il grill già caldo, a temperatura moderata, e lasciate cuocere per 10 minuti fino a quando la frittata sarà dorata e ben cotta.

Tagliatela a fette e servite guarnendo con un cucchiaio di yogurt.