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Foto piatto ricetta

Baccala con cipolle rosse

Dettagli
Cottura
25 minuti
Preparazione
15 minuti
Dosi
4 persone
Difficoltà
bassa
Costo
basso
Ingredienti
Baccalà 800gr dissalato
Cipolle Naturella Rosse 3 grandi
Vino bianco 1 bicchiere
Passata pomodoro 200gr
Aglio 1 spicchio
Olive nere 100gr
Farina 10gr
Sale q.b.
Olio e.v. d'oliva q.b.
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Prodotto ideale

Preparazione

Tagliate il baccalà in tranci da 100 g ciascuno, quindi infarinateli. Rosolate su entrambi i lati i tranci di baccalà in una padella con l'olio. In un'altra padella stufate le cipolle affettate con un po' d'olio. Cuocetele per 10 minuti, a fiamma dolce, quindi aggiungete lo spicchio d'aglio intero e sfumate con il vino.

Quando l'alcol del vino sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro e le olive nere, lasciate insaporire per altri 5 minuti a fiamma dolce e salate la salsa senza eccedere. Aggiungete, a questo punto, i filetti di baccalà e lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti.

Servite il baccalà con la sua salsa di cottura.

Fonte: CookAround

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