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Patate sabbiose al forno

Patate sabbiose al forno

Dettagli
Cottura
30 minuti
Preparazione
30 minuti
Dosi
4 persone
Difficoltà
bassa
Costo
basso
Ingredienti
Patate 1 kg
Pepe q.b.
Sale q.b.
Paprica piccante (o dolce) 1 cucchiaino
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Salvia qualche foglia
Formaggio grattugiato 20 gr.
Pane grattugiato 30 gr.
Olio EVO 3 cucchiai
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Prodotto ideale

Preparazione

1.Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a spicchi regolari.
2.Man mano che si sbucciano le patate, tuffare gli spicchi in acqua fredda per evitare che anneriscano.
3.Portare a bollore una casseruola con dell'acqua, salarla leggermente, dunque tuffarvi le patate: cuocere gli spicchi per 3 minuti (a partire dal momento della ripresa del bollore).
4.Nel frattempo, preparare la copertura delle patate. In un frullatore, raccogliere il pane grattugiato, il formaggio grana (facoltativo), il rosmarino, il sale, il pepe, la salvia, la paprica (dolce o piccante) e l'aglio: frullare il tutto per ottenere una polvere profumata.
5.Quando le patate sono sbianchite (ovvero sono state scottate in acqua per pochi minuti), scolarle con una schiumarola e disporle su una placca foderata con carta da forno. Distribuire tre cucchiai di olio e.v.o. e cospargerle con la polvere profumata: distribuire il trito rigirando le patate con le mani o con una paletta, avendo cura di non rompere o rovinare gli spicchi.
6.Livellare la patate evitando di sovrapporle.
7.Infornare e cuocere a 200°C per 25-30 minuti. Si consiglia di rigirare le patate a metà cottura.
8.Sfornare e servire le patate caldissime, accompagnando a piacere con ketchup o maionese fatta in casa.

 

Fonte: My Personal trainer

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