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Foto piatto ricetta

Rovesciata di cipolline borettane

Dettagli
Cottura
55 minuti
Preparazione
65 minuti
Dosi
4 persone
Difficoltà
media
Costo
medio
Ingredienti
Cipolline Borettane 500 gr
Pasta sfoglia 1 rotolo
Zucchero di canna 1 cucchiaio
Burro 40 gr.
Timo 2 rametti
Maggiorana 2 rametti
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Cumino semi q.b.
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Prodotto ideale

 

Preparazione

Scottate le cipolline in acqua bollente salata per 5 minuti e scolatele. Sciogliete il burro in uno stampo di alluminio di 22 cm di diametro posto sulla retina spargi fiamma, unite le cipolline, il cumino, una presa di sale e lo zucchero di canna; mescolate e cuocete su fiamma bassa per circa 5 minuti, finché si formerà un caramello leggermente dorato. Tritate grossolanamente le 3 erbe aromatiche, spargetele sulle cipolline, mescolate e lasciate insaporire.
Srotolate la sfoglia, ripiegate verso l'interno un cm di pasta, in modo da formare un bordo più spesso, disponete la sfoglia sulle cipolline e spingete il bordo all'interno dello stampo, verso il fondo.
Bucherellate la superficie della pasta con una forchetta, poi cuocete la tatin in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti, finché la sfoglia risulterà ben dorata. Lasciatela riposare un minuto e rovesciatela direttamente nel piatto di portata.
Servitela a piacere calda o tiepida.

Fonte: Donna Moderna

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