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Foto piatto ricetta

Pollo alla birra e cipolle borettane

Dettagli
Cottura
60 minuti
Preparazione
140 minuti
Dosi
4 persone
Difficoltà
media
Costo
medio
Ingredienti
Cipolle Borettane 500 gr
Pollo 6 sovracosce
Latte 2 bicchieri
Birra 1/2 litro
Rosmarino fresco 1 rametto
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Farina q.b.
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Prodotto ideale

 

Preparazione

Fiammeggiate il pollo, pulitelo e mettetelo in una ciotola con il latte per almeno un paio d'ore. Trascorso questo tempo, scolate il pollo dal latte, tamponatelo con carta assorbente e passatelo nella farina, togliendo la farina in eccesso. Riscaldate un filo d'olio in una pentola capiente. Adagiate il pollo e lasciatelo rosolare da entrambi i lati.
Aggiungete le cipolle e lasciate andare sul fuoco per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che pollo o cipolle si attacchino sul fondo. Rosolate anche le cipolle, aggiungete metà della birra (importante la birra deve essere a temperatura ambiente) aggiungete il sale, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 45 minuti, se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete di tanto il tanto la birra avanzata.
Servite il pollo caldo con le cipolle.

Fonte: Il cucchiaio d'oro - Blog

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